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上級クラス

昨日は今年最初のレッスンがありました。
ずーーとお休みしていたので、レッスンがあることにワクワク
朝からテンションUPでした^^






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昨日は、Yちゃんおひとり様のマンツーマンレッスン♪
じっくりゆっくりパンを焼きました。
上級クラスの「アニーズブレッド」
胡桃とレーズンがたっぷり入ったパンです^^
似たようなパンはたくさん出てくるけれど
それぞれ材料も配合も違います。
このパン、見た目以上に美味しいんです☆





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もう一つは「ダッチタイガーブレッド」
上にのせるトッピングが良い味を出してくれます。
YちゃんとNちゃんも気に入ってくれて良かった~。





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パズルをしていて眠ってしまったNちゃんを起こして試食time
Nちゃんの目をパッチリ覚ましてくれたのが。。。





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お楽しみメニューで作った「アマンド・オ・ショコラ」
1年程前のメニューになりますが
これが美味しいんです^^
Nちゃんもやめられない~止まらない~♪





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今月は、畑で採れた水菜と白菜を使ってサイドメニューを考えてみました。
・水菜とひじきとごぼうのサラダ
・白菜のポタージュスープ






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試作1回目でGOサインが出たサラダです(*^^)v
水菜のシャキシャキ&カリカリに揚げたごぼう
そしてひじきの食感。。。
全部を混ぜて食べてくださいね~
いろんな食感を楽しんでいただけたら嬉しいです。





お仕事が忙しい中、貴重なお休みに来てくれたYちゃんに感謝です^^
次回は3月かな??
またいっぱいお話しようね~。
ありがとうございました。
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プロフィール

yurari

Author:yurari
心に元気を与えてくれる*おひさま*
おひさまみたいなキッチンになるといいなぁ。。。と、毎日パン・お菓子・お料理etc勉強中です。

パン教室は、JHBSのカリキュラムに沿って行っています。

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