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今年も^^

クリスマスまでのカウントダウン☆今年も「アドベントカレンダー」を出しました^^写真暗いです・・・(^_^;)ポケットにおやつを入れて~毎日1つずつ食べれるなんて子供にとってはHAPPYですよね♪さてさて。。。今年はどんなおやつを入れてあげようかな~家のクリスマスの飾りもずいぶん増えました。気分はクリスマスに向けてウキウキお芋をいただいたのでおやつは「スイートポテト」何度作っても喜んでくれます^^良かった良かっ...

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中級クラスの教室

中級クラスの教室がありました。今日のメニューは揚げパン2種揚げるパンって美味しいですよねっ^^「ピロシキ」「スイートドーナツ」どちらも人気者のパンです☆揚げたての美味しさを味わえるのは手作りならではですよね~「ピロシキ」を食べた瞬間の。。。Sちゃん・Sさんの「美味しい~♪」の一言喜んでもらえて良かった~と。。。うれしくなりました^^Sちゃんのアイデアで~チョコドーナツは「ミッキードーナツ」に変身☆可愛い...

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生姜のある生活

寒さを感じる季節になりましたね。。。この時期、イルミネーションやクリスマスの飾りを見れるのは心癒されて好きなんですが。。。基本的に寒さが苦手な私><食卓も冬支度開始左から。。。「生姜の甘酢つけ」「レモンと生姜のはちみつ漬け」「すりおろし生姜のシロップ」「スライス生姜のシロップ」一気に200gの生姜を仕込みました^^年間を通して、お料理に生姜をたっぷり使いますが寒くなるこれからの時期は。。。意識して...

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レモンケーキ

大分トリニータJ1昇格おめでとうございます☆広島に住むKちゃん!来年は土曜日の試合になるから大分遠征いっぱい来てね~♪一緒に応援しましょ^^ずいぶん前のお楽しみメニュー「レモンケーキ」懐かしい感じのケーキですが作って食べると。。。とっても美味しい^^大分県産のレモンがとっても安く手に入るようになりましたよね。先日も、近所のスーパーでカボスの横に3個¥280で売っていました^^生地にレモンの皮をたっぷり...

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上級クラスの教室

勤労感謝の日ですね♪昨日、父に「明日は勤労感謝の日でお休みだね~」と言うと。。。「働ける事に感謝して、明日も休まんで働かんとな^^」という言葉が返ってきました。仕事大好き!?の父らしい言葉だなぁと思いました(*^_^*)365日。。。一体何日ゆっくり休んでるんだろう??と思ってしまうくらい。。。よく働きます。そんな父のおかげで、いろんなことにチャレンジさせてもらいながら成長してきたんだなぁと改めて思いま...

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米粉のバンズ

新メニューのパン「五穀と米粉のパン」米粉のパンの中で一番好きなパンです^^小豆とごまがたっぷりの五穀パン作りで余ったら。。。ご飯に混ぜていただきます。これがまた美味しいんです~。本当は食パン型で焼くパンですが。。。我が家の定番はバンズ早起きして「バンズ」と「炒り玄米粉入りプルマンブレッド」を焼きました。どちらもモチモチして美味しいです^^旦那さんは「フィッシュバーガー」にしました。はさんでいる白身...

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アイスケーキ

娘ちゃんの誕生日でした。生クリームが苦手なので。。。リクエストは昨年同様「アイスケーキ」お義父さんの葡萄を冷凍保存しておき、飾りに使いました^^21cmのセルクルを型にして~ココアスポンジ・柿のアイス・バニラアイスを層にしてみました。柿はすりおろしたので、つぶつぶ感が少し残ります。アイスクリームメーカーさまさまです。簡単にアイスが出来ちゃいますもんね!!お義母さんと誕生日が2日違いの娘ちゃん。今年...

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上級クラスの教室

上級クラスの教室でした。お仕事のお休みを取って来てくださるUさんとOさんいつもありがとうございます~。手際の良いお二人^^とってもスムーズに作業☆「フロマージュ」「クランツ」1つだけ。。。パウンド型に入れて焼いてみました^^「ポン・デ・ケージョ」大型パン2種なので、成型もあっという間に終わっちゃいます。いろんなお話をしながらの作業は楽しいです^^行ってみたかったお店の情報も聞けました~今度行ってみた...

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頑張りました^^

今日は、幼稚園のバザーまつりでした。卒園してからも声をかけていただきパンとお菓子を出品させていただきました^^一年に一回、パン屋さん気分を味わえる一日です~。夜中の1時から仕込み始めて~100個焼き上げました。オーブンが2台あれば。。。と。。。毎年感じます(^_^;)でもでも、時間配分しながら焼くのも楽しいです。今年は、最後まで失敗なく作業ができました☆というのも。。。前日に、計量を済ませて~いろいろな...

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初級&上級の合同教室

昨日は合同の教室でした。オーブンが1台しかないので。。。><すみません時間差で次々パンを焼き上げていきます~YOUちゃんとHさん、お二人とも可愛いお子ちゃまと一緒に来てくれます^^ちょこちょこ歩きでママの側に来たりハイハイしながらいろんな場所に移動したり二人とも可愛いです☆ママは、レッスン中パンを焼いたり、お子さまのお世話をしたりと。。。大変かも知れませんが穏やかにテキパキと作業してくださりさすがだな...

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菜めし

今が旬の「かぶ」畑のかぶたち。。。モリモリ成長しています^^すくすく育ちすぎて。。。葉っぱも大きい!でもでも捨てるなんてもったいない毎日せっせといただいてます。朝のグリーンスムージやサラダに使うのはもちろん最近は「菜めし」にして家族みんなでいただいてます。かぶの葉・わかめ・鮭・ごまをご飯に混ぜるだけ^^子どもたちも大好きです。2日に1回は登場の「菜めし」そろそろ飽きられそうだから。。。新しい使い方...

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新メニューのパンたち

中級クラスのKさんとTさん今日はリクエストで新メニューのパンを受講です^^二人目のお子さんを授かったTさん「おめでとう~☆」の祝福でレッスンスタート♪私まで幸せな気持ちになりました~。「サリーラン」おやつにもピッタリのパンです☆一時期、たくさんの方が習いに来てくれた人気者のパン私も大好きなんです~久しぶりに焼いて。。。またハマりそうな予感^^Kさんリクエストの「ストライプハード」シートの折り込みは初...

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くるみパン

最近、パン焼きモード全開の私です^^とにかく焼きたい~パンがたまる~配らなきゃ><の。。。くり返し。。。。。。。もらってくれるみんなに感謝です。という事で。。。焼いたパンは「くるみパン」発酵バターとブラウンシュガー配合の大好きなパンです。パンを習い始めた頃に、I先生の特別講習で習ったパン☆あの頃から、新しいパンやお菓子を先生のブログで拝見すると習いたくて習いたくて^^先生にお願いばかりしているよう...

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新メニューの教室

いつも遠くから来てくださるHさんとEさん朝早くから準備して来てくれているんだろうなぁと。。。感謝の気持ちでいっぱいです^^お二人ともパン作り&お菓子作りのプロ☆パン作りの手つきも素敵すぎます~今日焼いたのは、新メニューのパン「ルマーカ」コーヒーシートの折り込みパンです。コーヒー味のアイシングが良い仕事をしてくれてます^^カタツムリの形の成型☆可愛いですよね~リクエストで「クロワッサン」も焼きました。...

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体験教室

昨日は、小学校で一緒に役員をさせていただいているFさんがパンを焼きに来てくれました^^パン作りはほとんど初めてというFさんリクエストで2種類のパンを焼くことに~「UFOパン」「りんごのシナモンロール」部会でもお仕事をテキパキこなすFさんパン作りもテキパキでした☆「きれいにできない~」と言っていましたが全然きれいな仕上がりです!!!作っている途中から「作っているだけで美味しいのが分かる!」と、とても...

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ごまロール

昨日の夜、どうしてもパンを焼きたくなって。。。焼いたパン「ごまロール」小麦胚芽を配合した生地は、作業中の香りも好きです^^香ばしいような何とも言えない香りに癒されました。癒されていたら。。。やっちゃいました。。。2次発酵も終わって、焼こうとしたら。。。何かおかしい発酵前に付けなきゃいけない「ごま」を忘れていました(T_T)仕方なく。。。焼く直前に付けました。形がいびつになっちゃった朝ごはんに、サンドイ...

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中級コースの教室

今日から中級コーススタートのIさんお久しぶりのレッスンでした^^いつも遠くから来てくださって感謝です~。中級コースの1回目と言えば。。。「ピタ」全部ぷっくり膨らみました♪この膨らみが可愛いパンポケットに何を挟んで食べようかなぁとテンションが上がります^^パン作りの大好きなIさん☆新メニューの「ストライプハード」も一緒に受講してくれました。折り込み作業もスムーズに~さすがです。なるほどの成型だったでし...

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またまた熊本へ^^

日曜日のバザーの振り替えでお休みになった昨日天気は悪かったのですが、計画していた熊本行きを決行^^家族で久しぶりの熊本を楽しんできました。目的地は3か所☆まず。。。1つ目の目的地美味しい「赤牛丼」を食べに行きました。内牧にある「いまきん食堂」さん平日の12時前にも関わらず。。。お店の中は1階も2階も満席!!赤牛丼¥1,200なり~半熟卵と赤牛味噌とわさびが良い働きしてます^^赤牛ってこんなに柔らかいんだ...

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折り込みパン

今日は、小学校のバザーでした。心配されていたお天気ですが。。。雨も降らず良かったです。ゲームコーナーを担当しました。子どもたちの楽しそうな姿に、疲れもどこへやら^^あっという間に終了。。。くじをめくる瞬間の子どもたちの表情って、本当に可愛い☆無事に終わって。。。ホッと一息です~。昨日焼いたパンですが。。。新メニューのパン「ストライプハード」チョコーシートを折り込んだ生地をくるくる巻いて~残しておい...

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お野菜やさんOPEN

今朝も寒かったですね><冷え症の私。。。寒くなると。。。手が冷たいです。手が温まらないと、どんなにエアコン入れても寒い(T_T)しょうがを摂るように心がけていますがなかなか・・・今年こそ、冷え症を改善したい!!!今年も、お義父さんの「お野菜やさん」がOPENしました~☆期間限定のお店です^^朝採れのお野菜たちが並んでいます。今は。。。キャベツ・ほうれん草・春菊・かぶ・大根(まだ小さいですけど)などが並んでい...

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プロフィール

yurari

Author:yurari
心に元気を与えてくれる*おひさま*
おひさまみたいなキッチンになるといいなぁ。。。と、毎日パン・お菓子・お料理etc勉強中です。

パン教室は、JHBSのカリキュラムに沿って行っています。

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